Seumur hidup, pasti kamu pernah sekali dua kali memakan sate. Entah sate jamur, sate ayam, sate sapi, hingga sate daging kambing. Bumbu sate adalah salah satu faktor mengapa hidangan ini terasa begitu nikmat.
Bagi orang Indonesia, sate merupakan salah satu jenis makanan yang lumrah disantap sehari-hari. Tidak ada waktu istimewa tertentu agar masyarakat bisa menyantap hidangan unik yang dibakar di atas bara api ini.
Bila kamu sedang mencari referensi bumbu sate terlezat, kami akan membahasnya pada artikel ini. Yuk, baca artikel kami ini hingga selesai, dan praktekkan proses pembuatan bumbu sate yang kami rekomendasikan, ya!
4 Resep Bumbu Sate Terlezat dari Seluruh Penjuru Nusantara
Ada beberapa hidangan sate yang terkenal di Indonesia, salah satunya yaitu sate Madura. Hidangan sate yang berasal dari Pulau Madura ini memang terkenal dengan cita rasanya yang begitu lezat.
Bagi kamu yang penasaran akan berbagai jenis bumbu terlezat dari seluruh penjuru nusantara, berikut kami berikan kumpulan resepnya.
1. Bumbu Sate Taichan
Sate taichan merupakan salah satu hidangan yang cukup unik dan belakangan populer di kalangan anak muda. Jenis sate yang satu ini dibakar tanpa terlebih dahulu diberi baluran bumbu sebelumnya.
Namun setelah dibakar, sate yang satu ini akan tetap diberikan bumbu dan juga sambal seperti sate pada umumnya. Itulah mengapa sate taichan memiliki warna putih polos dan rasa dagingnya benar-benar kentara.
Kunci kelezatan dari sate taichan ada pada perasan jeruk nipisnya yang diberikan di atas dagingnya. Yuk, ikuti cara pembuatan bumbu hidangan taichan berikut ini!
Bahan :
- Bawang merah & bawang putih
- Cabai rawit
- Jeruk limau
- Gula & kaldu jamur
- Ebi (udang rebon)
- Air secukupnya
Cara membuat :
- Cabai, bawang merah, dan bawang putih direbus hingga mendidih dan matang. Tiriskan bumbu tersebut, lalu haluskan.
- Ketika sudah halus, campurkan dengan rebon atau ebi, lalu haluskan kembali.
- Bumbu yang telah dihaluskan direbus dalam air hingga matang, lalu dicampur dengan gula dan kaldu jamur.
- Setelah mendidih, bumbu dicampur dengan jeruk limau.
Setelah proses pembuatan bumbu tersebut selesai, lalu bumbu taichan tersebut dibubuhkan di atas sate yang telah dibakar hingga matang. Sate taichan memiliki rasa yang begitu unik, kombinasi rasa pedas dan masam yang nikmat.
2. Bumbu Sate Padang
Sate Padang menjadi hidangan sate-satean lain yang harus kamu coba buat sendiri di rumah. Rasa sate Padang sejatinya hampir sama dengan nasi padang, karena menggunakan sambal dengan cita rasa yang sama.
Menu sate Padang bisa ditemui dengan mudah di tempat yang jual makanan khas Padang. Rasanya memang lezat dan nikmat. Proses pembuatan bumbu sate Padang tidak terlalu susah, kok.
Kunci kelezatan dari sate Padang ada pada sambal yang dibubuhkan setelah sate dibakar. Yuk, ikuti cara pembuatan sate dengan bumbu Padang berikut ini!
Bahan :
- Lengkuas, kapulaga, dan ketumbar
- Jahe
- Daun kunyit, daun jeruk, dan serai
- Jinten dan lada bubuk
- Gula & garam
- Tepung beras & tepung jagung
- Air asam & air biasa
- Bawang merah & bawang putih
- Cabai keriting & kunyit
Cara membuat :
- Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan kunyit
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan tersebut dengan minyak
- Lalu, masukkan serai, daun kunyit, dan daun jeruk
- Disusul dengan jahe, lengkuas, jinten, kapulaga, dan ketumbar
- Larutkan tepung beras dan tepung jagung, masukkan ke dalam bumbu yang telah ditumis tersebut
- Bakar sate yang telah diberikan olesan margarin hingga matang
- Bubuhkan bumbu yang telah matang di atas sate dan ketupat yang telah dipotong-potong
Sate Padang memiliki rasa yang nikmat karena bumbunya yang kental dan memiliki cita rasa unik. Bumbu Sate Padang seringkali juga dicampur dengan sambal dan kecap, serta diberi kucuran jeruk nipis. Hmm…lezat!
3. Bumbu Sate Banjar
Sate Banjar merupakan salah satu jenis sate yang paling nikmat seantero nusantara. Jenis hidangan sate yang satu ini hendaknya disantap dengan lontong yang telah dipotong-potong atau menggunakan nasi hangat.
Sate Banjar umumnya berbentuk sate ayam karena menggunakan daging ayam dalam proses pembuatannya. Bumbu sate Banjar tidak terlalu rumit seperti 2 resep yang telah kami jabarkan sebelumnya, lho.
Kunci kelezatan dari sate Banjar ada pada sambal yang dibubuhkan setelah sate dibakar. Yuk, ikuti cara pembuatan sate dengan bumbu Banjar berikut ini!
Bahan :
- Cabai merah
- Saus tomat
- Bawang putih
- Kecap
- Gula & garam
- Air secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan bahan-bahan tersebut dengan cobek atau blender
- Masak bumbu dalam air hingga mendidih
- Masukkan daging ayam ke dalam bumbu yang telah matang tersebut, dan lakukan marinasi hingga 2 jam lamanya
- Daging ayam yang telah dimarinasi lalu ditusuk menggunakan tusuk sate, dan dibakar hingga matang
- Jika sate telah matang, lalu berikan sisa bumbu agar sate lebih lezat disantap
Sate Banjar terkenal dengan bumbunya yang bertekstur lebih cair dari sate lainnya. Oiya, bumbu yang dibubuhkan di atas sate yang telah matang harus berasal dari bumbu yang tidak digunakan untuk marinasi daging, ya.
4. Bumbu Sate Maranggi
Sate Maranggi merupakan jenis hidangan sate yang rasanya khas karena terdapat campuran asam Jawa pada bahan bumbunya. Jenis sate yang satu ini sangat lezat disantap bersama keluarga.
Umumnya, sate Maranggi akan disajikan bersama potongan cabai dan tomat yang identik dengan sambal matah. Akan tetapi, bisa juga disajikan dengan sambal biasanya.
Kunci kelezatan dari sate Maranggi ada pada sambal yang dibubuhkan setelah sate dibakar. Yuk, ikuti cara pembuatan sate dengan bumbu Maranggi yang sangat simpel berikut ini!
Bahan :
- Kacang tanah
- Bawang merah & bawang putih
- Cabai merah
- Asam Jawa
- Gula & garam
- Air secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan kacang tanah secara terpisah hingga benar-benar halus
- Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu masukkan cabai merah
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah yang telah dihaluskan, lalu masukkan kacang tanah
- Masukkan gula dan garam, lalu selalu koreksi rasanya
- Aduk dan masak hingga bumbu tersebut mengental
- Bubuhkan bumbu yang telah masak tersebut di atas sate yang telah dibakar
Sate Maranggi terkenal dengan cita rasanya yang unik dan membuat ketagihan. Bumbu Maranggi bisa meresap hingga ke dalam, dan membuat siapapun ingin lagi dan lagi.
Baca lainnya : Resep olahan buntut sapi
Itulah beberapa resep bumbu yang bisa dipraktekkan sendiri di rumah. Semoga artikel yang kami buat kali ini bisa bermanfaat untukmu, ya!
