Categories

Resep Bumbu Ayam Kecap yang Lezat dan Gurih

Posted by By Ocha Tri Rosanti 16 Min Read
resep bumbu ayam kecap

Menu berbahan dasar ayam memang tak pernah membuat siapapun kecewa. Semua jenis olahan dari makanan ini kerap digemari sebab rasanya yang begitu lezat. Terlebih, ayamnya sangat gurih jika dimasak dengan bumbu kecap. Agar semakin nikmat, kamu harus menyimak resep bumbu ayam kecap yang kami sajikan pada artikel ini.

Resep Ayam Kecap

Berikut telah dirangkum berbagai resep bumbu ayam kecap terbaik dan siap disajikan untukmu.

1. Bumbu Ayam Kecap Iris

Bahan:

  • 1 sendok teh garam,
  • 600 ml air,
  • merica bubuk 1/2 sdt, dan
  • kaldu bubuk non MSG 1/2 sdt.

Bumbu 1:

  • 50 g gula merah,
  • 80 g mentega,
  • 3 lbr daun salam,
  • kecap manis 2 sdm, dan
  • lengkuas geprek 4 cm.

Bumbu 2 yang diiris:

  • 2 cm jahe,
  • 8 b bawang merah,
  • 1 bh tomat merah, serta
  • 8 bh bawang putih.

Cara membuat:

  1. Tuangkan bumbu pertama ke dalam wajan.
  2. Irisan bumbu dua dimasukkan juga ke wajan.
  3. Nyalakan api kecil.
  4. Masaklah ayam bersama bumbu sampai setengah matang.
  5. Tambahkan air dan masaklah sampai mendidih.
  6. Tambahkan garam, kaldu bubuk non MSG, serta merica bubuk.
  7. Masaklah sampai bumbunya meresap ke ayam dan airnya mulai menyusut.
  8. Cicip rasa dan siap dihidangkan.

2. Bumbu Ayam Kecap Manis Pedas

Bumbu:

  • 5 bh bawang merah yang dicincang halus,
  • 3 bh bawang putih yang dicincang halus,
  • 2 cm jahe,
  • 1/2 bh bawang bombay,
  • 1/2 btg daun bawang,
  • 3 bh cabe merah,
  • lada bubuk 1/2 sdt,
  • pala bubuk 1/2 sdt,
  • 8 sendok makan kecap,
  • 2 sendok makan saus tomat,
  • 3 sendok makan saus sambal,
  • garam secukupnya,
  • 3 lbr daun jeruk,
  • 3 bh cabe merah,
  • 300 ml air matang,
  • minyak goreng, dan
  • 1/2 bh jeruk lemon.

Bumbu halus:

  • 6 bh cabe merah keriting.

Cara membuat:

  1. Pertama, tumislah bawang merah, jahe, daun jeruk, bawang putih, cabe iris, dan cabe yang telah dihaluskan sampai harum serta tercampur merata.
  2. Masukkan kecap manis, saus tomat, cabe halus, saus sambal, dan kecap asin. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan lada, pala, serta air lemon
  4. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk hingga rata.
  5. Masukkan air secukupnya.
  6. Aduk lagi sampai airnya mengental dan menyusut.
  7. Cicip rasanya dan tambahkan garam apabila kurang.
  8. Terakhir, masukkan bawang bombay dan daun bawang.
  9. Aduk hingga rata dan matikan api kompor.

4. Bumbu Ayam Kecap Pedas

Bahan-bahan:

  • 1 bh bawang bombay,
  • garam,
  • gula pasir,
  • air secukupnya,
  • minyak goreng.

Bumbu halus:

  • 1 sendok teh merica bulat,
  • 5 bh bawang putih,
  • 8 bh bawang merah,
  • 5 bh cabe rawit, dan
  • 10 bh cabe merah.

Cara membuat:

  1. Tumislah bawang bombay serta bumbu halus hingga matang berminyak.
  2. Tambahkan ayam, garam, kecap, dan gula pasir.
  3. Masukkan air rebusan ayam.
  4. Masaklah ayam hingga matang dan bumbunya meresap.
  5. Cicip rasa.

5. Bumbu Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 3 bh bawang putih,
  • minyak goreng,
  • 3 sendok makan saus tiram,
  • air matang, dan
  • 2 sendok makan air jeruk lemon.

Bumbu:

  • gula,
  • kecap manis, dan
  • garam.

Cara membuat:

  1. Tumislah bawang putihnya hingga harum.
  2. Masukkan ayam.
  3. Kemudian tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, dan gula.
  4. Aduklah hingga merata.
  5. Masukkan air jeruk lemon serta sedikit air.
  6. Aduk hingga bumbunya meresap.
  7. Cicip rasa.
  8. Angkat lalu sajikan di piring bersama nasi hangat.

6. Bumbu Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan:

  • sendok makan margarin,
  • 3 sendok makan saus sambal,
  • 1 btg daun bawang,
  • 1 bh bawang bombay,
  • 7 sendok makan kecap manis,
  • 200 ml air,
  • 3 bh bawang putih,
  • 2 bh jahe,
  • garam dan kaldu bubuk.

Cara membuat:

  1. Tumislah bawang putih dan jahe dengan sisa margarin untuk ayam tadi sampai harum.
  2. Lalu tuangkan ayam goreng
  3. Masukkan kecap manis, saus, dan lada bubuk.
  4. Aduk rata dan masukkan air.
  5. Lalu didihkan.
  6. Masukkan garam dan kaldu bubuk.
  7. Masaklah airnya hingga menyusut dan meresap.
  8. Tambahkan irisan bawang bombay dan biarkan sedikit layu.
  9. Masukkan irisan daun bawang.
  10. Sekarang, ayam siap disajikan.

7. Bumbu Ayam Kecap Lada Hitam

Bumbu:

  • 1/2 bawang bombay,
  • 5 bh cabe merah keriting,
  • 5 bh cabe rawit,
  • sebungkus saori lada hitam.
  • 2 bh bawang putih,
  • 1 sendok makan kecap manis,
  • kaldu jamur,
  • garam,
  • 1/2 sendok teh lada bubuk,
  • kaldu jamur,
  • garam,
  • gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

  1. Kamu harus marinasi dulu ayamnya dengan garam dan lada bubuk.
  2. Diamkan sebentar saja dan goreng.
  3. Tumislah bawang putih, cabe, dan bawang merah hingga harum.
  4. Tambahkan saus dan bumbu lainnya.
  5. Tunggulah hingga meresap.
  6. Cicip rasa dan ayam lada hitam siap untuk disajikan.

8. Bumbu Ayam Kecap Cabe Hijau

Bahan-bahan:

  • 2 lbr daun salam,
  • 3 lbr daun jeruk,
  • 1 ruas jahe,
  • 100 ml air,
  • 1 sendok teh garam,
  • 5 bh cabe hijau,
  • sebatang sereh,
  • minyak goreng,
  • 4 sendok makan kecap manis.

Bumbu halus:

  • 5 bh bawang merah,
  • 3 bh bawang putih.

Cara membuat:

  1. Tumislah bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan sereh dan jahe yang telah dimemarkan,
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan cabe hijau yang telah diiris serong.
  4. Masukkan kecap manis dan air.
  5. Masaklah sampai harum.
  6. Tambahkan ayam dan bumbui dengan garam.
  7. Masaklah hingga ayamnya benar-benar matang serta air menyusut.

9. Bumbu Ayam Kecap Bakar

Bumbu halus:

  • 4 bh bawang putih,
  • 7 bh bawang merah,
  • 2 cm jahe, dan
  • 9 bh cabe rawit.

Bumbu penyedap:

  • 4 sendok makan kecap manis,
  • 3 sendok makan saus tomat,
  • garam,
  • 1 sendok makan kecap asin,
  • kaldu bubuk.

Bahan lain:

  • 300 ml air,
  • 1 sendok teh minyak wijen.

Cara membuat:

  1. Pertama, tatalah sayap ayam di dalam wajan.
  2. Masukkan bumbu halus.
  3. Kemudian tambahkan air.
  4. Masaklah hingga mendidih.
  5. Tuangkan kecap manis, saus tomat, garam, dan kecap asin.
  6. Aduk sampai merata dan masaklah airnya hingga menyusut.
  7. Cicip rasanya.
  8. Jika sudah pas, matikan api dan masukkan minyak wijen.
  9. Aduk rata dan bakarlah di teflon ataupun alat panggangan lainnya.

10. Bumbu Ayam Kecap Rempah

Bahan rempah:

  • seruas jahe,
  • seruas lengkuas.
  • 2 bh bawang putih,
  • 4 bh bawang merah,
  • 1 sereh,
  • 1 bh cabe merah,
  • 2-3 sendok makan kecap manis,
  • air seperlunya,
  • 2 sendok makan margarin,
  •  lbr daun jeruk., dan
  • kecap asin 2 sdm.

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan jahe.
  2. Tumis semua bahan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, sereh, dan cabe merah.
  3. Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
  4. Kemudian masukkan ayam, kecap asin, dan kecap manis.
  5. Cicip rasanya.
  6. Ungkep lalu tutup panci sembari sesekali di cek sampai air kering.
  7. Aduk rata dan balikkan ayam.
  8. Sajikan jika sudah matang.

Sudah tahu kan bagaimana caranya membuat ayam kecap yang lezat dari resep bumbu ayam kecap di atas? Yuk segera dieksekusi dan sajikan ayam kecap lezat terbaik untuk keluargamu di rumah

Menu berbahan dasar ayam memang tak pernah membuat siapapun kecewa. Semua jenis olahan dari makanan ini kerap digemari sebab rasanya yang begitu lezat. Terlebih, ayamnya sangat gurih jika dimasak dengan bumbu kecap. Agar semakin nikmat, kamu harus menyimak resep bumbu ayam kecap yang kami sajikan pada artikel ini.

Resep Ayam Kecap

Berikut telah dirangkum berbagai resep bumbu ayam kecap terbaik dan siap disajikan untukmu.

1. Bumbu Ayam Kecap Iris

Bahan:

  • 1 sendok teh garam,
  • 600 ml air,
  • merica bubuk 1/2 sdt, dan
  • kaldu bubuk non MSG 1/2 sdt.

Bumbu 1:

  • 50 g gula merah,
  • 80 g mentega,
  • 3 lbr daun salam,
  • kecap manis 2 sdm, dan
  • lengkuas geprek 4 cm.

Bumbu 2 yang diiris:

  • 2 cm jahe,
  • 8 b bawang merah,
  • 1 bh tomat merah, serta
  • 8 bh bawang putih.

Cara membuat:

  1. Tuangkan bumbu pertama ke dalam wajan.
  2. Irisan bumbu dua dimasukkan juga ke wajan.
  3. Nyalakan api kecil.
  4. Masakan ayam bersama bumbu sampai setengah matang.
  5. Tambahkan air dan masaklah sampai mendidih.
  6. Tambahkan garam, kaldu bubuk non MSG, serta merica bubuk.
  7. Masaklah sampai bumbunya meresap ke ayam dan airnya mulai menyusut.
  8. Cicip rasa dan siap dihidangkan.

2. Bumbu Ayam Kecap Manis Pedas

Bumbu:

  • 5 bh bawang merah yang dicincang halus,
  • 3 bh bawang putih yang dicincang halus,
  • 2 cm jahe,
  • 1/2 bh bawang bombay,
  • 1/2 btg daun bawang,
  • 3 bh cabe merah,
  • lada bubuk 1/2 sdt,
  • pala bubuk 1/2 sdt,
  • 8 sendok makan kecap,
  • 2 sendok makan saus tomat,
  • 3 sendok makan saus sambal,
  • garam secukupnya,
  • 3 lbr daun jeruk,
  • 3 bh cabe merah,
  • 300 ml air matang,
  • minyak goreng, dan
  • 1/2 bh jeruk lemon.

Bumbu halus:

  • 6 bh cabe merah keriting.

Cara membuat:

  1. Pertama, tumislah bawang merah, jahe, daun jeruk, bawang putih, cabe iris, dan cabe yang telah dihaluskan sampai harum serta tercampur merata.
  2. Masukkan kecap manis, saus tomat, cabe halus, saus sambal, dan kecap asin. Aduk hingga rata.
  3. Masukkan lada, pala, serta air lemon
  4. Setelah itu, masukkan ayam dan aduk hingga rata.
  5. Masukkan air secukupnya.
  6. Aduk lagi sampai airnya mengental dan menyusut.
  7. Cicip rasanya dan tambahkan garam apabila kurang.
  8. Terakhir, masukkan bawang bombay dan daun bawang.
  9. Aduk hingga rata dan matikan api kompor.

4. Bumbu Ayam Kecap Pedas

Bahan-bahan:

  • 1 bh bawang bombay,
  • garam,
  • gula pasir,
  • air secukupnya,
  • minyak goreng.

Bumbu halus:

  • 1 sendok teh merica bulat,
  • 5 bh bawang putih,
  • 8 bh bawang merah,
  • 5 bh cabe rawit, dan
  • 10 bh cabe merah.

Cara membuat:

  1. Tumislah bawang bombay serta bumbu halus hingga matang berminyak.
  2. Tambahkan ayam, garam, kecap, dan gula pasir.
  3. Masukkan air rebusan ayam.
  4. Masaklah ayam hingga matang dan bumbunya meresap.
  5. Cicip rasa.

5. Bumbu Ayam Kecap Saus Tiram

Bahan-bahan:

  • 3 bh bawang putih,
  • minyak goreng,
  • 3 sendok makan saus tiram,
  • air matang, dan
  • 2 sendok makan air jeruk lemon.

Bumbu:

  • gula,
  • kecap manis, dan
  • garam.

Cara membuat:

  1. Tumislah bawang putihnya hingga harum.
  2. Masukkan ayam.
  3. Kemudian tambahkan garam, saus tiram, kecap manis, dan gula.
  4. Aduklah hingga merata.
  5. Masukkan air jeruk lemon serta sedikit air.
  6. Aduk hingga bumbunya meresap.
  7. Cicip rasa.
  8. Angkat lalu sajikan di piring bersama nasi hangat.

6. Bumbu Ayam Kecap Mentega

Bahan-bahan:

  • sendok makan margarin,
  • 3 sendok makan saus sambal,
  • 1 btg daun bawang,
  • 1 bh bawang bombay,
  • 7 sendok makan kecap manis,
  • 200 ml air,
  • 3 bh bawang putih,
  • 2 bh jahe,
  • garam dan kaldu bubuk.

Cara membuat:

  1. Tumislah bawang putih dan jahe dengan sisa margarin untuk ayam tadi sampai harum.
  2. Lalu tuangkan ayam goreng
  3. Masukkan kecap manis, saus, dan lada bubuk.
  4. Aduk rata dan masukkan air.
  5. Lalu didihkan.
  6. Masukkan garam dan kaldu bubuk.
  7. Masaklah airnya hingga menyusut dan meresep.
  8. Tambhakan irisan bawang bombay dan biarkan sedikit layu.
  9. Masukkan irisan daun bawang.
  10. Sekarang, ayam siap disajikan.

7. Bumbu Ayam Kecap Lada Hitam

Bumbu:

  • 1/2 bawang bombay,
  • 5 bh cabe merah keriting,
  • 5 bh cabe rawit,
  • sebungkus saori lada hitam.
  • 2 bh bawang putih,
  • 1 sendok makan kecap manis,
  • kaldu jamur,
  • garam,
  • 1/2 sendok teh lada bubuk,
  • kaldu jamur,
  • garam,
  • gula pasir secukupnya.

Cara membuat:

  1. Kamu harus marinasi dulu ayamnya dengan garam dan lada bubuk.
  2. Diamkan sebentar sja dan goreng.
  3. Tumislah bawang putih, cabe, dan bawang merah hingga harum.
  4. Tambahkan saori dan bumbu lainnya.
  5. Tunggulah hingga meresap.
  6. Cicip rasa dan ayam lada hitam siap untuk disajikan.

8. Bumbu Ayam Kecap Cabe Hijau

Bahan-bahan:

  • 2 lbr daun salam,
  • 3 lbr daun jeruk,
  • 1 ruas jahe,
  • 100 ml air,
  • 1 sendok teh garam,
  • 5 bh cabe hijau,
  • sebatang sereh,
  • minyak goreng,
  • 4 sendok makan kecap manis.

Bumbu halus:

  • 5 bh bawang merah,
  • 3 bh bawang putih.

Cara membuat:

  1. Tumislah bumbu halus sampai harum.
  2. Masukkan sereh dan jahe yang telah dimemarkan,
  3. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan cabe hijau yang telah diiris serong.
  4. Masukkan kecap manis dan air.
  5. Masaklah sampai harum.
  6. Tambahkan ayam dan bumbui dengan garam.
  7. Masaklah hingga ayamnya benar-benar matang serta air menyusut.

9. Bumbu Ayam Kecap Bakar

Bumbu halus:

  • 4 bh bawang putih,
  • 7 bh bawang merah,
  • 2 cm jahe, dan
  • 9 bh cabe rawit.

Bumbu penyedap:

  • 4 sendok makan kecap manis,
  • 3 sendok makan saus tomat,
  • garam,
  • 1 sendok makan kecap asin,
  • kaldu bubuk.

Bahan lain:

  • 300 ml air,
  • 1 sendok teh minyak wijen.

Cara membuat:

  1. Pertama, tatalah sayap ayam di dalam wajan.
  2. Masukkan bumbu halus.
  3. Kemudian tambahkan air.
  4. Masaklah hingga mendidih.
  5. Tuangkan kecap manis, saus tomat, garam, dan kecap asin.
  6. Aduk sampai merata dan masaklah airnya hingga menyusut.
  7. Cicip rasanya.
  8. Jika sudah pas, matikan api dan masukkan minyak wijen.
  9. Aduk rata dan bakarlah di teflon ataupun alat panggangan lainnya.

10. Bumbu Ayam Kecap Rempah

Bahan rempah:

  • seruas jahe,
  • seruas lengkuas.
  • 2 bh bawang putih,
  • 4 bh bawang merah,
  • 1 sereh,
  • 1 bh cabe merah,
  • 2-3 sendok makan kecap manis,
  • air seperlunya,
  • 2 sendok makan margarin,
  •  lbr daun jeruk., dan
  • kecap asin 2 sdm.

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, lengkuas, dan jahe.
  2. Tumis semua bahan dengan sedikit minyak. Masukkan daun jeruk, sereh, dan cabe merah.
  3. Tambahkan air dan tunggu sampai mendidih.
  4. Kemudian masukkan ayam, kecap asin, dan kecap manis.
  5. Cicip rasanya.
  6. Ungkep lalu tutup panci sembari sesekali di cek sampai air kering.
  7. Aduk rata dan balikkan ayam.
  8. Sajikan jika sudah matang.

Sudah tahu kan bagaimana caranya membuat ayam kecap yang lezat dari resep bumbu ayam kecap di atas? Yuk segera dieksekusi dan sajikan ayam kecap lezat terbaik untuk keluargamu di rumah

Tags: