Tempe merupakan salah satu makanan populer yang dijadikan menu santapan setiap hari. Selain rasanya yang lezat, tempe menjadi sumber protein nabati yang dibutuhkan tubuh. Harganya juga sangat terjangkau serta olahan tempe pun cukup mudah dan simple.

Tempe dapat diolah menjadi hidangan makanan yang beragam. Biasanya makanan yang satu ini sangat cocok jika dipadukan dengan nasi hangat. Tak heran jika banyak yang sampai nambah nasi karena kelezatan makanan ini memang bikin nagih.

Penasaran apa saja menu masakan enak dari bahan dasar tempe yang bisa kamu buat? Yuk, ikuti resep olahan tempe berikut ini!

8 Resep Olahan Tempe yang Lezat

Di Indonesia, tempe menjadi makanan yang bisa dikonsumsi sehari-hari lho. Ada banyak sekali kreasi masakan dari tempe yang rasanya tak kalah nikmat. Mulai dari tempe goreng yang dimasak dengan campuran tepung hingga tumis tempe yang dicampur bahan lain seperti buncis, tahu, dan toge.

Bagi kamu yang ingin membuat masakan dari tempe, berikut ini rekomendasi resep olahan tempe yang lezat dan bergizi.

1. Tumis tempe goreng kikil

Bahan :

• Tempe
• Kikil
• Air
• Minyak goreng
• Serai
• Garam dan gula merah
• Daun salam 
• Serai

Bumbu halus :

• Bawang putih
• Bawang merah
• Kemiri sangria
• Merica

Bumbu iris :

• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai merah besar

Cara membuat :

• Potong kikil yang sudah direbus berbentuk dadu.
• Goreng tempe yang sudah dipotong dadu.
• Haluskan bahan bumbu halus.
• Iris bumbu bawang merah, bawang putih dan cabai.
• tumis bumbu iris, daun salam dan serai pada minyak panas. Setelah itu, masukan bumbu halus.
• Masukan tempe goreng dan kikil lalu aduk hingga rata.
• Tambahkan air, kecap manis, gula merah, dan garam.
• Tunggu hingga matang dan bumbu sudah meresap.
• Koreksi rasa, jika sudah pas masakan siap untuk dihidangkan

2. Sambal tempe kemangi

Bahan :

• Tempe 
• Kemangi
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit dan cabai keriting
• Garam, gula, penyedap rasa
• Minyak goreng

Cara membuat :

• Potong tempe sesuai selera lalu goreng hingga matang, sisihkan.
• Goreng bahan sambal lalu ulek kasar.
• Tambahkan bumbu garam, gula, dan penyedap rasa.
• Masukan daun kemangi.
• Aduk rata dan sambal tempe kemangi siap disajikan.

3. Tempe goreng asam manis

Bahan :

• Tempe
• Petai
• Air asam jawa
• Bawang bombay
• Lengkuas
• Daun jeruk
• Saus tiram
• Kecap manis
• Garam, gula dan lada

Bumbu halus :

• Bawang halus
• Cabai keriting

Cara membuat :

• Potong tempe lalu goreng di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang.
• Tumis bumbu halus, bawang bombay, dan lengkuas dengan minyak panas sampai wangi.
• Masukan daun jeruk, air asam jawa, kecap manis, saus tiram serta garam, gula dan lada.
• Masak hingga mengental lalu masukan tempe dan petai.
• Tunggu hingga air menyusut.
• Jangan lupa koreksi rasa, jika sudah pas, angkat dan sajikan.

4. Kering tempe balado

Bahan :

• Tempe 
• Bawang merah
• Daun jeruk
• Minyak goreng
• Garam dan gula merah

Bumbu halus :

• Bawang putih
• Cabai rawit
• Cabai merah keriting

Cara membuat :

• Panaskan minyak untuk menggoreng tempe yang sudah dipotong dadu. Sisihkan.
• Gunakan minyak bekas goreng tempe untuk menggoreng cabai merah keriting dan cabai rawit merah. Sebentar saja.
• Cabai merah keriting dan cabai rawit merah ditumbuk atau diblender sampai halus.
• Tumis bawang merah sampai wangi.
• Masukan bumbu yang sudah dihaluskan, garam dan gula sesuai selera.
• Masukan tempe dan tambahkan daun jeruk.
• Aduk sebentar sampai merata.
• Angkat dan sajikan.

5. Tempe goreng buncis

Bahan :

• Tempe 
• Buncis
• Bawang putih
• Bawang merah
• Cabai merah keriting
• Kecap manis
• Saus tiram
• Gula dan garam
• Lengkuas
• Daun salam

Caram membuat :

• Potong tempe, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum lalu masukan bawang merah, lengkuas, daun salam.
• Tambahkan air, kecap manis, dan saus tiram secukupnya.
• Masukan tempe yang sudah digoreng.
• Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
• Masukan cabai dan buncis, aduk rata.
• Tunggu hingga bumbu meresap.
• Koreksi rasa, jika sudah pas angkat dan sajikan.

6. Tumis tempe kangkung

Bahan :

• Tempe
• Kangkong
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai rawit
• Cabai keriting
• Garam dan gula

Cara membuat :

• Panaskan minyak, goreng tempe hingga berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.
• Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah keriting, gula, garam, dan penyedap rasa.
• Masukan tempe pada bumbu halus, ulek sampai tercampur rata.
• Panaskan minyak untuk menumis campuran bumbu halus dan tempe. Tumis sampai harum dan matang.
• Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih lalu masukan kangkung yang telah dicuci bersih.
• Aduk sampai rata lalu tunggu hingga matang.
• Jika sudah matang, siap untuk disajikan.

7. Pindang tempe kuah tomat

Bahan :

• Tempe
• Pindang
• Tomat
• Bawang merah
• Bawang putih
• Daun bawang
• Cabai merah besar
• Cabai rawit

Cara membuat :

• Panaskan minyak, goreng tempe dan pindang hingga kering.
• Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai rawit, tambahkan sedikit air.
• Masak hingga air sudah mendidih, beri garam dan penyedap rasa.
• Masukan tempe dan pindang, aduk rata dan tunggu hingga bumbu menyusut.
• Tambahkan potongan timat dan daun bawang.
• Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

8. Orek tempe cabai hijau

Bahan :

• Tempe
• Bawang merah
• Bawang putih
• Cabai hijau keriting
• Cabai merah rawit
• Kecap manis
• Kaldu ayam
• Daun salam
• Lengkuas

Cara membuat :

• Potong tempe berbentuk dadu lalu goreng sampai matang. Angkat dan sisihkan.
• Iris bumbu bawang merah, bawang putih, cabai hijau keriting, dan cabai rawit. Lalu tumis hingga harum.
• Masukan tempe lalu tambahkan kecap manis, daun salam, lengkuas, dan sedikit air.
• Aduk rata dan tunggu hingga bumbu meresap.
• Koreksi rasa.
• Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

Itulah berbagai resep olahan tempe yang bisa kamu praktekan sendiri di rumah. Semoga artikel ini bisa bermanfaat buat kamu, ya.

Baca lainnya : Makanan Khas Daerah Bandung