Pada dasarnya ibu hamil tidak boleh mengonsumsi makanan sembarangan. Itu sebabnya banyak orang yang bilang kalau selama hamil mesti berhati-hati. Pasalnya, janin akan mendapatkan nutrisi langsung dari ibunya, sehingga apapun yang dikonsumsi mesti diperhatikan dengan benar. Namun, kamu tidak boleh khawatir karena pada pembahasan kali ini, akan disajikan khusus untukmu resep sehat ibu hamil.
Resep Sehat Ibu Hamil
Supaya ibu hamil terhindar dari risiko kesehatan buruk yang mungkin terjadi selama ataupun usai kehamilan. Berikut ini akan kami ulas berbagai resep sehat ibu hamil, diantaranya adalah:
1. Tumis Tempe Asam Segar
Kandungan protein yang dimiliki oleh tempe lebih tinggi daripada daging. Disamping itu, tempe juga mempunyai harga yang lebih terjangkau serta bisa didapatkan dimanapun. Sehingga sangat mudah untuk ibu hamil membuat variasi makanan hariannya. Resep satu ini paling cocok digunakan oleh ibu yang baru hamil di trimester pertama.
Bahan-bahan:
- 50 gram tempe yang dipotong seperti dadu,
- 20 g hati ayam yang direbus dan dipotong dadu,
- 1/2 cabai merah diiris tipis,
- 1/2 cabai hijau diiris tipis,
- selembar daun jeruk,
- 50 cc air matang,
- sesendok teh minyak jagung,
- 1/2 batang daun bawang yang dihaluskan,
- sepotong lengkuas kecil, dan
- asam jawa.
Bumbu halus:
- sebutir kemiri,
- sesiung bawang putih,
- 2 siung bawang merah, dan
- garam, gula merah seperlunya.
Cara Membuat:
- Minyak dipanaskan. Lalu semua bumbu yang sudah dihaluskan ditumis sampai berbau harum.
- Masukkan ke wajan cabe hijau, cabe merah, daun jeruk, daun salam, serta lengkuas. Lalu aduk merata.
- Tambahkan potongan tempe, air asam jawa, hati ayam, serta air matang.
- Selanjutnya wajan ditutup sampai tempenya setengah matang.
- Masukkan daun bawang dan aduk rata sampai matang serta airnya tinggal sedikit.
- Terakhir, sajikanlah selagi masih hangat.
2. Oseng-Oseng Bakso Buncis
Tahukan ibu hamil kalau buncis ternyata kaya sekali dengan zat besi? Itu sebabnya resep yang mengandung buncis cocok disajikan sebagai santapan pengisi perut ibu hamil yang usia kehamilannya lagi berada di trimester 2 dan 3.
Penting untuk diketahui, di trimester tersebut, kebutuhan ibu hamil akan zat besi sudah mulai meningkat. Di samping itu, sayuran hijau tersebut juga dapat meningkatkan asupan zat besi atau Fe tanpa harus menambah lemak dalam tubuh.
Bahan-bahan:
- 5 bh bakso yang telah diiris,
- 25 g tomat yang diiris,
- 75 g buncis yang diiris serong,
- garam dan gula secukupnya,
- air secukupnya, dan
- sesendok teh minyak jagung.
Bumbu yang harus diiris:
- 2 siung bawang putih,
- 3 siung bawang merah,
- 1 bh cabe hijau, dan
- 1 bh cabe merah.
Cara membuat:
- Semua bumbu ditumis sampai harum.
- Selanjutnya tambahkan bakso yang sudah diiris.
- Tambahkan tomat, buncis, gula, garam, serta air seperlunya.
- Masaklah semuanya sampai matang, angkat, lalu dihidangkan.
3. Orak Arik Kentang
Apakah kamu sedang hamil di trimester 1? Jika benar, mungkin menu orak arik kentang ini paling cocok untukmu. Lalu pada tahap ini juga belum ada peningkatan zat besi, sehingga asupan zat besi yang mesti diterima oleh ibu hamil trimester satu masih sama dengan wanita dewasa yang masih menstruasi, yakni 26 mg/hari.
Bahan-bahan:
- sebutir telur,
- 25 bh kentang yang berukuran kecil dan telah dipotong bulat tipis,
- sesiung bawang merah dan dicincang halus,
- 25 g buncis yang sudah dipotong bulat halus,
- setengah batang daun bawang,
- setengah bh cabe merah dan buang bijinya,
- setengah sendok teh minyak jagung,
- garam dan lada halus secukupnya.
Cara membuat:
- Gunakanlah wajan anti lengket agar mengurangi penggunaan minyak.
- Panaskanlah minyaknya dan tumis bawang putih sampai berbau harum.
- Tambahkan buncis, daun bawang, kentang.
- Selanjutnya diaduk sampai setengah matang.
- Masukkan kocokan telur yang di dalamnya ada cabe merah dan garam.
- Lalu diaduk merata.
- Masak semuanya sembari diaduk sampai telur dan bahan lainnya matang.
- Tiriskan lalu dituang dalam piring saji.
- Selagi hangat, segera dihidangkan.
4. Cah Bayam
Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang juga berfungsi dalam memenuhi kebutuhan ibu hamil terhadap asupan kalsium dan zat besi. Terlebih, saat ini kamu sedang berada di trimester awal kehamilan.
Bahan-bahan:
- 75 g bayam,
- 1 sendok teh minyak jagung,
- 25 g tomat yang dibelah 4,
- 1/2 sendok teh tepung maizena (dilarutkan dengan air sedikit),
- 3 siung bawang putih,
- 1/2 bh bawang bombay berukuran kecil (diiris melintang setebal 0:5 cm).
Bahan untuk sausnya:
- 1 sendok teh saus tiram,
- 50 cc air,
- lada dan garam seperlunya.
Cara membuat:
- Panaskanlah minyak dan tumis bawang putih sampai berbau harum.
- Masukkan bawang bombay.
- Jika sudah layu, masukkan sayur bayam serta masukkan sedikit air.
- Tutup wajan.
- Apabila sudah setengah matang, tuang saus san aduklah sampai mengental. Angkat lalu siap dihidangkan.
Baca juga: 8 Menu Masakan Sehari Hari Agar Tidak Bosan, Hidangkan untuk Keluarga!
5. Bubur Ayam Jagung
Kebanyakan orang berpikir kalau menu ibu hamil hanya itu-itu saja. Padahal, sebenarnya ada banyak menu yang dapat dihidangkan sesuai usia kehamilan,j. Contohnya adalah bubur ayam jagung yang lebih cocok untuk ibu hamil trimester ketiga.
Bahan-bahan:
- 150 g bubur nasi,
- 1 sendok makan kacang kedelai rebus,
- 3 sendok makan jagung muda rebus,
- dada ayam yang sudah dipotong dadu,
- 100 cc air kaldu, dan
- 1/2 sendok teh minyak jagung.
Bumbu halus:
- 1 sendok teh seledri iris,
- sepotong kunyit yang dihaluskan,
- 2 bh bawang putih yang dicincang halus,
- lada secukupnya,
- ketumbar secukupnya,
- garam halus secukupnya,
- 1 sendok teh bawang goreng,
- sambal secukupnya, serta
- kecap asin seperlunya.
Cara membuat:
- Pertama kali, kami harus menyiapkan kaldunya terlebih dahulu.
- Setelah itu, masukkan kunyit ketika sedang memasak air kaldunua.
- Semua bahan seperti bawang putih ditumis sampai mengeluarkan aroma harum.
- Masukkanlah bubur nasi, jagung rebus, air kaldu, dan kacang kedelainya.
- Kemudian masukkan garam halus dan lada bubuk secukupnya.
- Aduk kembali hingga semuanya tercampur merata dan sempurna. Kurang lebih tahap ini akan menghabiskan waktu hingga 5 menit.
- Mulailah menghidangkan bubur dan jangan lupa menambahkan seledri, kecap asin, bawang goreng, ayam potong dadu, serta sambal sesuai seleramu masing-masing.
Jadi, itulah berbagai resep sehat ibu hamil yang bisa dibuat dengan mudah dari rumah. Daripada harus membeli di luar rumah, lebih baik ibu masak sendiri di rumah. Di samping itu, kesterilannya juga lebih terjaga. Begitu juga dengan tambahan bumbu lainnya yang bisa disesuaikan dengan seleramu sendiri.
Kurang apa lagi nih untuk menemani asupan harian kehamilan? Untuk melihat variasi menu harian lainnya setiap hati, bisa terus kunjungi situs ini. Ada banyak sekali resep lezat dan sehat untukmu.